En el mismo podemos encontrar una receta de cocina típica granadina como es el Remojón. Ensalada de Patata con cebolleta, Naranja, bacalao, granos de granada y aceitunas negras que tiene como ingrediente básico el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Para poner esta receta en el libro DALT recurrió a dos de los mejores restauradores de Granada: Antonio Torres y Luis Oruezábal, dueños del Restaurante Chiquito en pleno centro de la Capital. Estos recomendaron al autor que la calidad del Aceite debía ser extraordinaria y en ningún lugar lo encuentran mejor que el que se recomienda en el libro:
Y aquí va la receta, por cierto que muy próxima a la original que hacia mi suegra y la Abuela de mi mujer que era natural de Íllora y vivió en el Cortijo de La Loma de Taura.
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